古代と現代を繋ぐ薪火フレンチ「aeru」様で使用される大村商事のとんぼ薪

更新日：4 時間前

東京都豊島区目白にある洞窟レストラン aeru（アエル）。シェフの中村様 は、フランス料理を中心にミシュラン星付き名店、国内外問わず経験してきました。

店内はまるで洞窟のような落ち着いた空間が広がり、訪れる人に特別な時間を提供しています。

aeru様では、料理の調理燃料として大村商事の「とんぼ薪」をご使用いただいております。

薪火料理の魅力は、単なる加熱調理ではありません。

炎のゆらぎ、薪がはぜる音、立ちのぼる香り——薪火は料理に自然な熱を与え、食材本来の旨味を最大限に引き出します。

ガスや電気では再現できない繊細な火入れが可能になることで、一皿一皿に深い味わいが生まれます。

aeru様では、その重要な“火”を支える燃料として、とんぼ薪をご採用いただいています。

私たち大村商事は、薪を単なる燃料としてではなく、料理を完成させるための重要な要素の一つと考えています。

プロの料理人が求める安定した火力、扱いやすさ、そして香り。とんぼ薪は、そうした現場の声をもとに提供している業務用薪です。

レストランの厨房で当社の薪が活躍していることを、大変光栄に思っております。

薪火が生み出す五感で楽しむ料理体験を、ぜひaeru様でご体感ください。

最新記事